Articolo evidenziato

LA SCARCELLA PUGLIESE

La Scarcella è il dolce tipico della tradizione gastronomica pasquale pugliese, difatti la si prepara durante la Settimana Santa o nella settimana precedente e simboleggia la liberazione dal peccato originale; è un grosso biscotto di pasta frolla fatto con ingredienti semplici e genuini a km 0 (farina, olio e uova). La sua forma può variare: spesso si modella una colomba, che è uno dei simboli … Continua a leggere LA SCARCELLA PUGLIESE

La cucina pugliese

La cucina pugliese si caratterizza soprattutto per il rilievo dato alla materia prima, sia di terra che di mare, e per il fatto che tutti gli ingredienti sono appunto finalizzati ad esaltare e a non alterare i sapori base dei prodotti usati. Pertanto si troveranno tutte le verdure di stagione, dalla cima di rapa al cavolo verde, al cardo, ai peperoni, alle melanzane, ai carciofi, … Continua a leggere La cucina pugliese

Acqua e limone _di Crescenza Caradonna

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    Acqua e limone   Acqua e limone un rimedio semplice per ogni problema sia digestivo che stimolante, il limone è ricco di vitamine  e sali minerali utili al nostro organismo per depurarlo dalle tossine dannose. Cosigliato dalle nonne è ritornato in àuge in questi ultimi periodi in quanto non ha controindicazioni e si può preparare… Continua a leggere Acqua e limone _di Crescenza Caradonna

CUCINA BARESE : Olive nere fritte

CUCINA BARESE Olive nere fritte   Resa: 6 Persone servite Preparazione: 5 minuti Cottura: 10 minuti Pronta In: 15 minuti Le olive fritte sono semplici e veloci da preparare. Sono ottime sia come contorno che come stuzzichino per un aperitivo. Le olive fritte è un piatto tipico della cucina Pugliese. In puglia le olive nere maturano a fine ottobre e ne esistono due qualità, le … Continua a leggere CUCINA BARESE : Olive nere fritte