CIBO DA ASPORTO/ FOCACCIA
ODE ALLA FOCACCIA
( barese )
Ah, focaccia di Bari, regina dorata,
sulla teglia rotonda, sei ben adagiata.
Con l’olio che luccica, gemma solare,
profumo che inebria l’aria del mare.
Pomodorini rossi, confetti vermigli,
olive spiritose, sono tesori da assaporare.
Sale grosso che scrocchia, sinfonia gustosa,
Nell’impasto soffice, delizia gioiosa.
Al mattino fragrante, o a sera leggera,
sei conforto sincero, gioia vera.
Sotto il sole cocente, o al tiepido vento,
sei un pezzo di Puglia, un dolce portento.
Ogni morso è un viaggio, un sapore sincero,
della terra che canta, del cielo sereno.
Focaccia barese, semplice e divina,
Nel cuore di Bari, la tua fiamma confina.
di Cresy Caradonna@
pugliadaamarequotidiano@gmail.com
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