Parmigiana di melanzane   Resa: 6-8 Persone servite Preparazione: 1 ora 20 minuti Cottura: 60 minuti Pronta In: 2 ore 20 minuti L’origine di questo piatto è contesa tra più regioni (Campania, Sicilia, Emilia Romagna) ma è diventato ormai un piatto tipico della tradizione italiana. Il termine “parmigiana” non è da collegarsi all’utilizzo del formaggio Parmigiano Reggiano o alla città di Parma, ma all’evoluzione del … Continua a leggere IN CUCINA OGGI: Parmigiana di melanzane